Kerupuk Kerrong yang berbahankan olahan terong

Memanfaatkan terong menjadi berbagai macam olahan makanan (Kerrong)


Terong merupakan salah satu hasil pertanian yang tak hanya memiliki rasa yang lezat dan nikmat saja, akan tetapi terong juga dikenal sebagai sayur yang sehat dan bisa diolah menjadi berbagai olahan makanan. Beberapa jenis olahan makanan yang dapat dibuat dengan menggunakan bahan baku terong yaitu kerupuk terong dan es krim terong. Dengan dibuatnya olahan kerupuk dan es krim terong ini tentunya dapat meningkatkan nilai jual dari terong itu sendiri.
Awal pemilihan terong sebagai bahan baku karena di desa Majungan sendiri untuk hasil pertanian dari terong sangatlah melimpah, akan tetapu melimpahnya hasil tersebut belum diimbangi dengan akses pemasaran yang baik, sehingga untuk harga terong ini sendiri cenderung sangat murah. Sehingga munculah ide untuk membuat inovasi olahan dari terong itu sendiri.
Tak disangka sebelumnya oleh KKN 76 bahwa olahan kerupuk dan es krim terong buatannya ternyata mendapatkan sambutan baik dari semua pihak terutama masyarakat Majungan. tak sedikit dari mereka yang berminat untuk mengembangkannya. Bahan yang dibutuhkan dan proses pembuatannya pun dapat dibilang cukup sederhana.

Pembuatan Kerupuk terong
Bahan – bahan :
Ø  Terong
Ø  Tepung tapioca
Ø  Air
Ø  Bawang putih
Ø  Garam
Cara pembuatan :
1.    Kupaslah kulit terong hingga bersih kemudian potong kecil terong tersebut
2. Blender potongan kecil terong tersebut dengan ditambahkan sedikit air hingga teksturnya menjadi halus
3.    Haluskan bawang putih
4.    Campurkan tepung tapioca, adonan terong dan bawang putih yang telah dihaluskan tersebut hingga tercampur merata
5.    Tambahkan sedikit air kemudian aduk lagi hingga tekstur dari adonan tersebut agak kental
6.    Setelah itu masukkan adonan kedalam daun pisang
7.    Kukus adonan yang ada dalam daun pisang tersebut dengan durasi waktu kurang lebih 1 jam
8.    Setelah itu angkat dan tiriskan kerupuk yang sudah matang kemudian diamkan hingga kerupuk tersebut dingin
9.    Setelah itu potong kerupuk sesuai selera kemudian jemur kerupuk hingga benar benar kering.
10.  Kerupuk yang sudah kering bisa langsung dikemas untuk dipasarkan dalam keadaan mentah atau bisa juga digoreng terlebih dahulu untuk dipasarkan dalam keadaan matang



Video Produk Unggulan berbahan dasar Terong :
Link Video : https://www.youtube.com/watch?v=R7waErHlF9k

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Pages